Есть одно но! При включенном bitcode заливаемый бинарник и тот который в аппсторе разные и загружать сборочный dSYM бессмысленно. Причем dSYM к AppStore бинарнику доступен из itunesconnect. Было бы лучше при возможности загрузить пакет dSYM (разные сборки и архитектуры), а система чтобы сама анализировала и сопоставляла UUID в dSYM-ах и крашлогах.

Плюс к этому желательно чтобы стэк системных методов автоматически символизировался. Иногда это даже полезнее чем стэк методов приложения, но не каждый разработчик может себе позволить собрать базу на разные архитектуры и версии iOS